Açıklama

Saat çiçeği olarak da bilinen ve çarkıfelekgiller familyasından olan bitkinin anayurdu Amerika’dır.
Son yıllarda ülkemizde özellikle Antalya bölgesinde yetiştirilmektedir.
5-7 parçalı koyu yeşil yaprakları yaz boyunca açan çiçekleri erguvani, pembe, mavi veya kırmızı renktedir.
Meyvesinin kabuğu mor ya da sarıdır.
Dış yüzeyi pürüzsüz olan bitkinin besin açısından da kullanıldığı birçok yer bulunmaktadır.
Vücudumuzun demir gereksinimi büyük oranda karşılayan çarkıfelek, lif bakımından oldukça zengindir.
Çarkıfelek meyvesi; C,B1,B2,B5 vitamini, Kalsiyum, Fosfor ve Protein barındırır.
Ayrıca çarkıfelek bitkisi harmin, harmol, harman ve passiflora adı verilen alkaloitleri; flavon, glisosit ve sterol adlı maddeleri içerir.